喺香港仔中心嘅轉角，你總會見到一對不停揮動嘅手。冇錯，佢就係我哋嘅「碌碌姐姐」。好多人以為碌飯糰好簡單，但要碌得「鬆而不散」，其實係一門藝術。

一分鐘一粒的堅持

姐姐每日朝早 6 點就開始準備食材。由洗米、煮飯到準備鹹蛋黃流沙，全部親力親為。

• 力度嘅藝術： 壓得太緊，米粒會失去彈性；壓得太鬆，食到一半會散開。姐姐憑住多年經驗，保證每一粒到客人手上都係完美狀態。

• 即叫即碌： 點解我哋唔做定擺喺度？因為米飯一旦凍咗、水分流失，嗰種香氣就再搵唔返。

每一粒飯糰，都係一份人情味

姐姐記得好多熟客嘅口味：「陳生，今日又要多醬啊？」呢種社區嘅連結，先係碌碌飯糰最珍貴嘅食材。